10 Receitas de Brigadeiro Sem Lactose

Pessoas que são intolerantes a lactose podem ver o cardápio completamente restrito, pois inúmeros são os alimentos que apresentam lactose em sua composição. O consumo exagerado de lactose ou às vezes até mesmo mínimo já pode levar a distúrbios gastrointestinais como cólicas, diarreia, gases e outros desconfortos.
Quem sofre com esse problema precisa refazer todo o seu plano alimentar com a ajuda de um nutricionista e tomar cuidado com os alimentos consumidos em ambientes externos como restaurantes, dobrando a atenção. Por isso, para evitar confusões, o ideal é optar por preparar a própria comida em casa, com ingredientes escolhidos a dedo sem lactose.
O brigadeiro é uma das iguarias mais apreciadas no Brasil e os intolerantes à lactose não precisam se abster dessa delícia. Assim, pode-se preparar versões de brigadeiro sem lactose tão ou mais deliciosos que os tradicionais. Acompanhe essas receitas simples abaixo e bom apetite!

1. Receita de brigadeiro sem lactose com leite condensado de soja

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de soja;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sobremesa de margarina sem lactose;
• Chocolate granulado sem lactose.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

2. Receita de brigadeiro sem lactose com glucose de milho

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de leite de soja em pó;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• 1 colher de sopa de glucose de milho;
• 1/2 xícara de água;
• Chocolate granulado sem lactose a gosto.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Depois leve para uma panela ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela por cerca de 10 minutos, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

3. Receita de brigadeiro sem lactose com leite de arroz

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sopa de creme vegetal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
• Chocolate granulado sem lactose a gosto.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

4. Receita de brigadeiro sem lactose com proteína isolada

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de glucose de milho;
• 1/2 xícara de chá de proteína isolada de soja;
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 200 gramas de chocolate granulado sem lactose.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Depois leve para uma panela ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela por cerca de 10 minutos, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

5. Receita de brigadeiro sem lactose com coco

Ingredientes: 

• 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sopa de creme vegetal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
• 200 gramas de coco ralado sem lactose.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no coco ralado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

6. Receita de brigadeiro sem lactose com nozes

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sopa de creme vegetal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
• 200 gramas de nozes trituradas.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe nas nozes ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

7. Receita de brigadeiro sem lactose amêndoas

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sopa de creme vegetal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
• 200 gramas de amêndoas trituradas.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe nas amêndoas ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

8. Receita de brigadeiro sem lactose com canela

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sopa de creme vegetal;
• 1 colher de sopa de canela;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas. 

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

9. Receita de brigadeiro sem lactose com café

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sopa de creme vegetal;
• 1 colher de sobremesa de café;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas. 

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

10. Receita de brigadeiro sem lactose com morango

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
• 1 colher de sopa de creme vegetal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 5 morangos picados;
• 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas.

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes um a um em uma panela (exceto os morangos), leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio adicione os morangos picados e leve para gelar. Sirva em seguida com granulado por cima.
Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)
Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-brigadeiro-sem-lactose/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-receitas-de-brigadeiro-sem-lactose