Açaí é rico em gordura boa, fibra e carboidrato; Cuidado com os acompanhamentos
A barca de açaí está super em alta, mas quem quer comer sem tanto ganho calórico, a dica é comprar a polpa e bater com banana e mel, que deixa o sabor mais doce.
O açaí está super na moda, mas top mesmo é a barca, que está bombando
nas praias neste verão. Você já provou? Mas como será que surgiu essa
moda?
O Bem Estar desta segunda-feira (16) fala sobre o açaí. A nutricionista
Tânia Rodrigues explica se dá pra comer açaí todo dia e com quais
acompanhamentos ele pode virar uma bomba calórica. Morango, banana,
granola, leite condensado, que delícia!
E como açaí sempre tem guaraná, o programa mostra também as últimas
pesquisas que revelam as qualidades desta fruta brasileiríssima. A
nutricionista Cristiane Perroni diz porque o guaraná em forma de xarope
pode fácil, fácil duplicar as calorias do açaí.
Saiba mais
O açaí é um fruto típico brasileiro, originário da mata nativa
Amazônica. O que comemos na região Sudeste, por exemplo, é bem diferente
do que é consumido no Norte, onde se produz a polpa.
A nutricionista, Tânia Rodrigues explica que a extração da polpa é
feita em uma máquina que vai esfolando a semente e acrescentando água.
As mesmas sementes passam três vezes nesse processo e cada etapa gera um
extrato diferente. A indústria mistura xarope de guaraná ao açaí, que
dá o sabor adocicado e torna o creme uma bomba calórica.
Para quem quer comer o açaí sem tanto ganho calórico e com os mesmos
benefícios, a ideia é comprar a polpa e bater com banana e mel, que
deixa o sabor mais doce. Acrescentar leite em pó também é interessante
porque agrega proteína, mas também eleva as calorias.
Benefícios –
O açaí é uma fruta rica em gordura boa (monoinsaturada), fibra e
carboidrato, como qualquer outra fruta. A cor escura indica a presença
de antioxidantes. Os flavonoides ajudam a diminuir os radicais livres,
no rejuvenescimento celular, melhoram a circulação sanguínea e mantém os
processos orgânicos saudáveis e ativos. No açaí também temos cálcio,
manganês, fósforo e bastante potássio (metade da quantidade da banana).
Ele tem pouco ferro, muita gente acha que ele é fonte por causa da cor
escura, mas isso é mito.
O açaí é indicado no pré-treino por ser uma boa fonte energética, com
digestão rápida. A anticitocina, substância antioxidante, também ajuda a
combater a ação dos radicais livres, produzidos quando há muito consumo
de oxigênio durante os exercícios físicos.
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