20/04/2017 10h04 - Atualizado em 20/04/2017 10h04

Esta deliciosa receita rende 1,2 kg!

Catchup caseiro

Ingredientes

• 3 dentes alho cortados ao meio
• 1 colher (chá) cravo da índia
• 2 paus canela
• 1 fio azeite
• 1 cebola grande cortada em cubos (240g)
• 15 tomates grandes (aprox. 2 kg)
• 1 xícara (chá) vinagre de vinho tinto (240 ml)
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 pitada sal
• talos de manjericão e sálvia a gosto amarrados com um barbante

Modo de Preparo

1. Pegue uma gaze coloque 3 dentes de alho cortados ao meio, 1 colher (chá) de cravo da índia, 2 paus de canela, cubra com outra gaze e faça um saquinho amarrando com 1 barbante. Reserve.
2. Numa panela grande em fogo médio aqueça 1 fio de azeite e refogue 1 cebola grande cortada em cubos médios por mais ou menos 15 minutos ou até dourar levemente.
3. Acrescente 15 tomates maduros cortados em pedaços médios, 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto, 1 ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 pitada de sal, talos e folhas de manjericão e sálvia a gosto amarrados com um barbante, o saquinho de gaze e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
4. Depois deste tempo apague o fogo, retire o saquinho de gaze, o amarrado de ervas e descarte-os.
5. Transfira o molho da panela para um liquidificador e bata bem. Passe por uma peneira, pressionando para extrair bem o sumo.
6. Volte com o creme batido para a panela e em fogo baixo deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos ou até engrossar.
7. Apague o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/catchup-caseiro-31565c66-6149-4140-a8d9-f7e40cd5d3fd.html