16/6/2016 às 00h30
Festa junina: veja como se deliciar com as comidas típicas sem engordar
Especialista comenta como criar versões 'light' dos principais quitutes do mês de junho
Junho está aqui! Como não pensar nesse mês sem lembrar das comidas
típicas — e calóricas — da Festa Junina? Por mais que você esteja firme
na dieta, é difícil recusar alguns desses quitutes, certo? Então, fique
sabendo que não precisa mais se torturar. A nutricionista do Complexo
Hospitalar Edmundo Vasconcelos, Kátia Terumi M. Rodrigues Ushiama,
explica como não passar vontade nas quermesses sem acabar com a dieta.
Veja a seguir como consumir as comidas típicas a seguir.
Tapioca
Produzida a partir da mandioca, a tapioca caiu no gosto dos fitness de plantão. Ela é rica em carboidratos e tem alto valor energético, mas o valor calórico varia de acordo com o tipo de recheio. Para se deliciar sem prejudicar a dieta, opte por recheios de frutas e evite combinações com muito açúcar ou alimentos gordurosos como leite de coco e leite condensado. Um exemplo citado pela nutricionista é a tapioca de queijo minas (1 fatia pequena tem 28 calorias) e goiabada diet (uma colher de sopa tem 68 calorias).
Produzida a partir da mandioca, a tapioca caiu no gosto dos fitness de plantão. Ela é rica em carboidratos e tem alto valor energético, mas o valor calórico varia de acordo com o tipo de recheio. Para se deliciar sem prejudicar a dieta, opte por recheios de frutas e evite combinações com muito açúcar ou alimentos gordurosos como leite de coco e leite condensado. Um exemplo citado pela nutricionista é a tapioca de queijo minas (1 fatia pequena tem 28 calorias) e goiabada diet (uma colher de sopa tem 68 calorias).
Pé de moleque e paçoca
O amendoim é uma oleaginosa rica em gorduras boas. Contudo, seu valor calórico é altíssimo, e aumenta ainda mais quando composto com açúcar — como é feito o pé de moleque. Cem gramas do doce junino tem 487 calorias, enquanto a paçoca, também feita de amendoim, tem 484. Se não der para ficar longe desses doces, consuma-os moderadamente.
O amendoim é uma oleaginosa rica em gorduras boas. Contudo, seu valor calórico é altíssimo, e aumenta ainda mais quando composto com açúcar — como é feito o pé de moleque. Cem gramas do doce junino tem 487 calorias, enquanto a paçoca, também feita de amendoim, tem 484. Se não der para ficar longe desses doces, consuma-os moderadamente.
Arroz doce
Se, no preparo, o leite integral for substituído por leite desnatado e o açúcar for substituído por adoçante, o doce pode ter apenas 87 calorias por 100g. Além disso, é rico nutricionalmente, uma vez que contém bastante cálcio.
Se, no preparo, o leite integral for substituído por leite desnatado e o açúcar for substituído por adoçante, o doce pode ter apenas 87 calorias por 100g. Além disso, é rico nutricionalmente, uma vez que contém bastante cálcio.
Pamonha
O doce feito do milho é um dos preferidos dos brasileiros. A nutricionista sugere que, no preparo, seja usado adoçante artificial e margtarina light, medida que reduz as calorias da pamonha para 162 a cada 100g.
O doce feito do milho é um dos preferidos dos brasileiros. A nutricionista sugere que, no preparo, seja usado adoçante artificial e margtarina light, medida que reduz as calorias da pamonha para 162 a cada 100g.
Pinhão
Sempre presente na mesa junina, o pinhão faz muito bem para o funcionamento do organismo. Rico em carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas, atua positivamente e dá energia. De acordo com a especialista, suas propriedades auxiliam no aumento de anticorpos no organismo.
Sempre presente na mesa junina, o pinhão faz muito bem para o funcionamento do organismo. Rico em carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas, atua positivamente e dá energia. De acordo com a especialista, suas propriedades auxiliam no aumento de anticorpos no organismo.
Vinho quente
Ideal para esquentar os dias frios de junho, o vinho quente não deve ser consumido em excesso por quem está de dieta pelo seu teor alcoólico. No entanto, por ser proveniente da uva, tem substâncias antioxidantes que combatem os radicais livres e ajudam no funcionamento do coração.
Ideal para esquentar os dias frios de junho, o vinho quente não deve ser consumido em excesso por quem está de dieta pelo seu teor alcoólico. No entanto, por ser proveniente da uva, tem substâncias antioxidantes que combatem os radicais livres e ajudam no funcionamento do coração.
Bolo de fubá
O milho é uma boa fonte de vibras e vitamina A, mas é rico em carboidratos e com elevado teor energético — 100g tem 350 calorias. Contudo, a especialista aconselha que, para não estragar a dieta, uma opção é substituir o leite integral por desnatado e o açúcar por adoçante na hora do preparo, reduzindo o valor calórico para 222 kcal.
O milho é uma boa fonte de vibras e vitamina A, mas é rico em carboidratos e com elevado teor energético — 100g tem 350 calorias. Contudo, a especialista aconselha que, para não estragar a dieta, uma opção é substituir o leite integral por desnatado e o açúcar por adoçante na hora do preparo, reduzindo o valor calórico para 222 kcal.
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