23.2.16
Bactérias que vivem na geladeira e estragam os alimentos
Todos sabemos que as bactérias, esses seres tão microscópicos quanto noci-
vos que coabitam o planeta Terra conosco gostam, em sua maioria, de am-
bientes 'mornos' para se desenvolverem.
Então, na alimentação, por exemplo, sabemos que manter os alimentos aque
cidos a temperaturas que atinjam ao menos 60º C, podem evitar que muitas
dessas bactérias se proliferem.
vos que coabitam o planeta Terra conosco gostam, em sua maioria, de am-
bientes 'mornos' para se desenvolverem.
Então, na alimentação, por exemplo, sabemos que manter os alimentos aque
cidos a temperaturas que atinjam ao menos 60º C, podem evitar que muitas
dessas bactérias se proliferem.
Da mesma forma manter os alimentos na geladeira ou no freezer faz com que
a temperatura fique mais baixa evitando que as bactérias que possam existir
na comida se multipliquem.
No entanto, há algumas delas que têm hábitos diferentes, são as bactérias re-
sistentes, como as bactérias que suportam baixas temperaturas e, assim, po-
dem sobreviver mesmo dentro de nossa geladeira e, até, do freezer, que atin
ge temperaturas ainda mais baixas, em torno de 18ºC negativos.
a temperatura fique mais baixa evitando que as bactérias que possam existir
na comida se multipliquem.
No entanto, há algumas delas que têm hábitos diferentes, são as bactérias re-
sistentes, como as bactérias que suportam baixas temperaturas e, assim, po-
dem sobreviver mesmo dentro de nossa geladeira e, até, do freezer, que atin
ge temperaturas ainda mais baixas, em torno de 18ºC negativos.
A principal dessas bactérias que vivem na geladeira é a Listeria monocy
tógenes. Essa listéria habita nossa geladeira e pode ficar nas paredes inter-
nas da mesma, nos líquidos e também nos alimentos. Mesmo as geladeiras
limpas podem conter tais microrganismos. Porém, se a geladeira estiver su-
ja por dentro e/ou ficar muito tempo sem ser limpa, a chance de ter muitas
bactérias listeria monocytógenes é, proporcionalmente maior.
A doença causada pela listeria monocytógenes é a listeriose.
Além de bactérias, alguns fungos também podem viver dentro da geladeira
(aquela mancha preta que fica na borracha da porta) é causada por fungos.
Portanto, limpre com frequência sua geladeira e sempre armazene os alimen
tos tampados.
tógenes. Essa listéria habita nossa geladeira e pode ficar nas paredes inter-
nas da mesma, nos líquidos e também nos alimentos. Mesmo as geladeiras
limpas podem conter tais microrganismos. Porém, se a geladeira estiver su-
ja por dentro e/ou ficar muito tempo sem ser limpa, a chance de ter muitas
bactérias listeria monocytógenes é, proporcionalmente maior.
A doença causada pela listeria monocytógenes é a listeriose.
Além de bactérias, alguns fungos também podem viver dentro da geladeira
(aquela mancha preta que fica na borracha da porta) é causada por fungos.
Portanto, limpre com frequência sua geladeira e sempre armazene os alimen
tos tampados.
COMO LIMPAR A GELADEIRA
1. Semanalmente: Um pano úmido com detergente neutro é suficiente, mas
não precisa exagerar na quantidade de detergente,
1. De dois em dois meses: Use uma solução de água morna com bicarbonato
de sódio, na proporção de 500 ml de água para 2 colheres de sopa de bicarbo
nato de sódio.
Fonte: http://www.saudecomciencia.com/2012/05/bacterias-que-vivem-na-gela
deira-e.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=
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