21/03/2016 10h06 - Atualizado em 21/03/2016 10h31

Aprenda a fazer a receita do 'ogro' mais querido do Brasil.

Hambúrguer natureba do Jimmy

 

Ingredientes

Catchup

• 2
  cebolas fatiadas
• 1
  colher de chá de alho picado
• 1
  kg de tomates maduros
• 200
  ml de água
• 1
  pedaço de gengibre
• 1
  lata de extrato de tomate
• 10
  g de canela em pó
• 5
  g de cravo em pó
• 200
  ml de vinagre de maçã
• 100
  g de açúcar mascavo

Maionese de leite

• 1
  fio de azeite
• 100
  g de brócolis
• 1
  copo de leite
• 450
  ml de óleo
• sal e pimenta a gosto

Hamburguer natureba

• 1
  kg de acém moído
• 100
  g de beterraba ralada
• 100
  g de abobrinha ralada
• 200
  g de muçarela fatiada

Modo de Preparo

Catchup

1. Em uma panela refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates cortados em 4 partes, 200 ml de água, o gengibre, o extrato de tomate, a canela, o cravo, o vinagre e o açúcar mascavo.
2. Deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora, pingando água quando necessário.

Maionese de leite

1. Coloque em uma panela 1 fio de azeite e refogue o brócolis.
2. Transfira para um liquidificador.
3. Adicione o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem até ficar homogêneo.
4. Com o liquidificador ainda ligado, adicione em fio mais ou menos 450 ml de óleo.
5. Desligue o liquidificador.
6. Leve para gelar.

Hambúrguer natureba

1. Em uma tigela misture 1 kg de acém moído, 100 g de beterraba ralada, 100 g de abobrinha ralada, sal e pimenta-do reino moída.
2. Com as mãos faça bolinhas e modele em formato de hambúrguer.
3. Grelhe em uma frigideira com um fio de óleo por 3 minutos ou até dourar.
4. Vire os hambúrgueres, coloque sobre cada um 1 fatia de muçarela.
5. Reserve.

Montagem

1. Abra os pães ao meio.
2. Coloque o hambúrguer grelhado com a muçarela, um pouco de catchup, um pouco de maionese.
3. Feche o sanduíche e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/hamburguer-natureba-do-jimmy-d7edf3d5-bb07-447d-9ee1-f40c6a88536b.html