Bolo"uai" de Minas

ingredientes

• 3 OVOS INTEIROS
• 1 COPO DE RAPADURA RASPADA
• 1/2 COPO DE ÓLEO
• 3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
• 2 COPOS DE LEITE
• 2 COPOS DE FUBÁ
• 1 COPO DE FARINHA DE TRIGO
• 1/2 COPO DE AMENDOIM TORRADO E TRITURADO
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

modo de preparo

Na batedeira bata os ovos com o açúcar o óleo e a margarina, até ficar homogêneo, junte o fubá e a farinha e continue batendo em velocidade baixa colocando o leite aos poucos, junte o amendoim o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma de furo no meio untada, leve ao forno pré aquecido. Deixe assar até dourar delicadamente ( se dourar muito resseca)

• se quiser antes de levar ao forno jogue amendoim triturado em cima do bolo.                                   

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas/bolo-uai-de-minas-540b35334d38855032000060