As receitas juninas ficam ainda mais gostosas se tiverem menos calorias, concorda? Reunimos as tentações mais gostosas para o ponteiro da balança passar ileso pelas comemorações
 |
| Curau sem lactose |
 |
Ingredientes
9 espigas de milho (2 kg)
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
½ xícara (chá) de leite de soja integral em pó (65 g) dissolvido em 500ml de água
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador junto com 500 ml de água, utilizando a tecla ‘pulsar’. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e o leite de soja e pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até engrossar.
Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Arroz doce light
Ingredientes
- 1 xíc. (chá) de arroz
- 5 cravos-da-índia
- 2 canelas em pau
- Raspas da casca de ½ laranja
- ½ litro de água
- 5 col. (sopa) de adoçante em pó culinário
- 4 e ½ xíc. (chá) de leite semidesnatado
- Canela em pó para polvilhar
Modo de fazer
Coloque o arroz, os cravos, a canela em pau e as raspas de laranja em uma panela. Então, acrescente a água, o adoçante em pó culinário e cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada até a água secar completamente. Esse processo leva cerca de 10 minutos. Adicione o leite e cozinhe em fogo
baixo, mexendo de vez em quando, por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio e o caldo, bem
cremoso. Desligue o fogo e espere a sobremesa esfriar. Sirva-a em tacinhas individuais, polvilhada com a canela em pó a gosto.
Falso quentão: sem álcool
Ingredientes1 litro de água
Casca de 1 limão
Casca de 1 laranja
1/2 xícara (chá) de gengibre cortado em lâminas
6 cravos da índia
4 paus de canela
12 sticks MID SUGAR® (pode ser substituído por adoçante de mesa em pó ou açúcar light)
Modo de PreparoEm uma panela grande, coloque a água, a casca de limão, a casca de laranja, o gengibre, os cravos e a canela, e cozinhe em fogo alto, com a panela semitampada, por 10 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, coe, adoce com o MID SUGAR® e sirva imediatamente.
Canjica light com canela
Ingredientes
2 xícaras (chá) de milho para canjica
6 cravos-da-índia
3 canelas em pau
1/2 litro de água
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 vidro de leite de coco light
1 colher (sopa) de margarina light
3 col. (sopa) de adoçante culinário
Modo de preparo
Deixe o milho da canjica de molho em água de um dia para o outro. Escorra, coloque-o em uma panela e junte a canela em pau, o cravo, a água, o leite, o leite de coco e a margarina. Misture bem. Cozinhe em fogo baixo até o caldo engrossar e o milho ficar macio. Quando estiver quase no ponto, junte o adoçante e misture. Sirva com canela em pó.
2 xícaras (chá) de milho para canjica
6 cravos-da-índia
3 canelas em pau
1/2 litro de água
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 vidro de leite de coco light
1 colher (sopa) de margarina light
3 col. (sopa) de adoçante culinário
Modo de preparo
Deixe o milho da canjica de molho em água de um dia para o outro. Escorra, coloque-o em uma panela e junte a canela em pau, o cravo, a água, o leite, o leite de coco e a margarina. Misture bem. Cozinhe em fogo baixo até o caldo engrossar e o milho ficar macio. Quando estiver quase no ponto, junte o adoçante e misture. Sirva com canela em pó.
* A porção tem apenas 190 calorias
Ingredientes1/2 kg de polvilho azedo
6 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
250 ml de leite desnatado frio
250 ml de leite fervido
250 ml de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 ovo
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque o polvilho com 250 ml de leite frio. Misture bem, adicione o leite fervido com o óleo e misture de novo. Depois, junte os outros ingredientes e misture até obter uma consistência bem firme. Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções nas forminhas de muffin ou em uma assadeira antiaderente. Leve em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min.
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
½ xícara (chá) de leite em pó
3 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário
5 colheres (sopa) de leite desnatado (75 ml)
Modo de preparo
Bata o amendoim junto com o leite em pó e o adoçante no processador, até obter uma farofa fina. Passe para uma tigela e acrescente o leite aos poucos, misturando com uma colher, até obter uma massa úmida (se atingir esse ponto antes que o leite acabe, não é necessário acrescentar o resto). Forre uma vasilha retangular pequena (18 x 28 cm) com papel-filme e despeje a massa. Pressione-a sobre o refratário com as costas de uma colher até ficar bem compacta. Cubra com mais papel-filme e espere cerca de 1 hora antes de cortar. Retire o filme plástico e corte a massa em quadradinhos ou em losangos, com uma faca ou cortador. Guarde em refratário fechado.
Rendimento: 30 unidades (12 g cada)
Tempo de preparo: 20 minutos
Calorias por uninade (12 g): 56,2
 |
| Falso quentão: sem álcool |
 |
 |
 |
Nenhum comentário :
Postar um comentário