11/12/2015 às 08h00

Receita do Dia 11: Farofa de frutas

Batista, braço-direito de Claude Troisgros, ensina receita com bolacha de água e sal

Ingredientes

• 15 biscoitos cream cracker (bolacha de água e sal)
• 1/2 manga cortada em fatias finas
• 1/2 abacaxi cortado em cubos
• 1 banana fatiada
• 200ml de manteiga de garrafa
• 8 tomates cereja cortado em fatias
• 1 cenoura média ralada
• Coentro (opcional)
• Cebolinha brasileira (só do talo até a metade)
• 1 punhado de milho
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 pimenta-de-cheiro picada (das que não ardem)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pique a cebola grosseiramente e o alho em cubos grandes.
2. Em uma panela aquecida, coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho.
3. Com as próprias mãos, amasse o biscoito e coloque na panela.
4. Misture.
5. Acrescente cenoura, milho, manga, abacaxi, banana, pimenta cebolinha, tomate-cereja e sal.
6. Misture, apague o fogo e está pronto para servir.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/receita-do-dia-11-farofa-de-frutas.htm