13/12/2013 às 18h54

Panetone sem glúten e sem lactose

Anote a receita funcional ideal para intolerantes.

Quem tem restrições com lactose ou é celíaco, deve ter cuidado ao escolher os panetones tradicionais. No Oasis Urban Scape, o panetone tradicional com uvas-passas, damasco e castanha-do-Pará é gluten free e sem lactose. Veja a receita abaixo:

Panetone sem glútem e sem lactose / Foto: Divulgação

Ingredientes

• 250g de farinha de arroz
• 100g de polvilho doce
• 50g de fécula de batata
• 10g de CMC
• 150g de açúcar mascavo
• 100g de óleo de coco
• 10ml de essência de panetone
• 5ml de essência baunilha
• 30ml de água morna
• 120ml de suco laranja
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 3 ovos
• 100g de uvas-passas
• 100g de damasco
• 100g de farofa de castanha-do-pará

Modo de preparo

1. Incorpore os ingredientes secos.
2. Em seguida, os ovos, o óleo de coco, os líquidos e as essências.
3. Coloque nas formas e deixar fermentar em ambiente quente por 40 minutos, após assar em forno preaquecido de 20 a 30 minutos.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/panetone-sem-gluten-e-sem-lactose.htm