18/12/2013 às 15h12

Arroz de Natal light com chester, frutas secas e goji berry

Acompanhamento com fruta nutritiva e pouco calórica para um Natal leve

Ingredientes

• 600g a 700g de arroz cozido
• 20ml de azeite
• 20g alho batido (ou a gosto)
• Sal a gosto
• 80g de chester em cubos
• Salsinha muito bem picada
• 10g uva-passa preta sem coroço
• 10g uva-passa branca sem coroço
• 1/2 pimentão vermelho (ou 30g)
• 1/2 pimentão amrelo (ou 30g)
• 20ml de vinho branco
• 30g de cebola
• 1L de caldo de legumes
• 30g de goji berry
• 10g de tâmaras (para decorar)
• 10g de damascos (para decorar)
• 10g de nozes (para decorar)

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho e os pimentões.
2. Acrescente o vinho branco para puxar o sabor e depois de suar, inclua também o chester e as uvas-passas branca e preta, colocando também o caldo de legumes para não ressecar.
3. Deixe no fogo até refogar bem e inclua, em seguida, o arroz já cozido.
4. Misture tudo para agregar os sabores e ingredientes.
5. Depois de prontos, coloque em uma travessa e decore com as frutas típicas natalinas, como tâmaras e damascos, e nozes.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-arroz-de-natal-light-com-chester-frutas-secas-e-goji-berry.htm