10 Receitas de Tabule Light

O tabule é uma receita tradicional árabe muito refrescante, ideal para ser consumida no verão e outras estações quentes do ano. A iguaria é servida em qualquer restaurante árabe que se preze, mas trata-se de uma receita relativamente simples e que leva poucos ingredientes.
A receita original leva farinha de trigo para quibe, tomate, pepino, sumo de limão e temperos como salsinha, hortelã, sal e pimenta. No entanto, algumas versões podem integrar outros legumes e vegetais ou substituir a farinha pela quinoa, para quem tem intolerância a glúten ou quer tirar do cardápio por opção.
Abaixo estão deliciosas receitas de tabule light que levam menos de 40 minutos para ficar prontas e podem ser servidas como acompanhamento. Acompanhe abaixo e bom apetite!

1. Receita de tabule light

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 2 tomates picados;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• pitada de sal.

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Modo de preparo
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

2. Receita de tabule light sem glúten

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de quinoa;
• 1 xícara de chá de água;
• 1 dente de alho picado;
• ½ pepino;
• 1 cebola média picada;
• 1 ½ xícara de tomate picado sem sementes;
• 2 colheres de sopa de hortelã picada;
• Suco de ½ limão;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa em uma panela com água em fogo médio por cerca de meia hora. Escorra e reserve. Misture com os outros ingredientes e sirva em seguida.

3. Receita de tabule light com alface

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 2 tomates picados;
• 2 folhas de alface picadas;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• pitada de sal.

Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

4. Receita de tabule light com abobrinha

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 1/2 abobrinha picada;
• 2 tomates picados;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• pitada de sal.

Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

5. Receita de tabule light com berinjela

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 1/2 berinjela picada;
• 2 tomates picados;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• pitada de sal.

Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

6. Receita de tabule light libanês

Ingredientes:

• 2/3 xícara de água;
• 1/3 xícara de trigo pra quibe;
• 3/4 xícara de suco de limão;
• 1/2 xícara de azeite;
• 780 g de tomates picados;
• 2 cebolas bem picadas;
• 2 maços de salsinha fresca picada;
• 1 maço de hortelã fresca picada;
• pitada de sal;
• pitada de canela em pó.

Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

7. Receita de tabule light com kani kama

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 100 gramas de kani kama picados;
• 2 tomates picados;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• pitada de sal.

Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

8. Receita de tabule light com pimentão

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 1/2 pimentão verde picado;
• 2 tomates picados;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• pitada de sal.

Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

9. Receita de tabule light com cenoura

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 1 cenoura ralada;
• 2 tomates picados;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• pitada de sal.

Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem e sirva em seguida.

10. Receita de tabule light com frango

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de trigo para quibe;
• 1 cebola picada em cubinhos;
• 1/2 pepino japonês picado;
• 150 gramas de frango cozido e desfiado;
• 2 tomates picados;
• Suco de 1 limão taiti;
• 1/3 de maço de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 3 folhas grandes de hortelã fresca picada;
• sal a gosto;
• pimenta do reino.

Modo de preparo:
Cozinhe o frango em água. Espere esfriar e desfie, tempere a gosto. Em uma vasilha adicione o trigo para quibe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com ajuda de uma peneira espremendo bem. Adicione os outros ingredientes, misturando bem, tempere e sirva em seguida.
Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+) Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-tabule-light/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-receitas-de-tabule-light